Gastronomide Zirveye Uzanmış Bir Yolculuk: Şef Hüseyin Yılmaz, Ethno Hotels Belek’in Executive Chef’i Oldu

Türk gastronomisinin değerli isimlerinden Şef Hüseyin Yılmaz, Antalya’nın seçkin destinasyonlarından biri olan Ethno Hotels Belek’in Executive Chef’i olarak mutfak kariyerine yeni bir sayfa daha ekledi. Ancak bu başarı bir günde gelmedi. Onun hikayesi, adanmışlığın, öğrenmenin ve yenilikçi vizyonun bir ürünü.

Eğitimle Başlayan, Dünyaya Açılan Bir Serüven

Gastronomiye olan ilgisi, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi’nde aldığı eğitimle akademik bir temele oturdu. Ancak Yılmaz burada durmadı. Eğitiminin ardından Amerika’nın Florida eyaletinde bulunan World Center Marriott Hotel’de temel mutfak eğitimi aldı. Bu uluslararası deneyim, ona farklı mutfak kültürlerini tanıma fırsatı sundu.

Türkiye’ye döndükten sonra, kariyerine üst düzey otellerde devam etti. Regnum Carya Golf & Resort Hotel’de sergilediği performans, onu alanında ön plana çıkardı. Ardından, Türkiye’nin en lüks otellerinden biri olan Maxx Royal Kemer’de yöneticilik yaptı. İşte bu noktada, gerçek lüks mutfak hizmet anlayışıyla tanıştı ve bu alanda uzmanlaştı.

Artık Kendi Mutfağını Kurdu: Ethno Hotels Belek’te Etno-Gastronomi

Tüm bu tecrübelerin ardından, 2024’te kapılarını açan Ethno Hotels Belek’i sıfırdan kurdu ve burada sadece bir otel mutfağı değil, kendi kimliğini yansıttığı etnik bir mutfak kültürü inşa etti. Geleneksel Anadolu tariflerini modern tekniklerle harmanladığı bu mutfak, yerli ve yabancı misafirlerden büyük ilgi görüyor.

Lider, Eğitmen, İlham Kaynağı

Hüseyin Yılmaz, mutfağında sadece lezzet değil, bilgi ve deneyim de pişiriyor. Bugüne dek sayısız genç şefe mentorluk yaparak onların yetişmesine katkı sağladı. Ekibine bir öğretmen gibi yaklaşan Yılmaz, disiplinli ama vizyoner mutfak anlayışıyla saygı duyulan bir lider konumunda.

Gastronominin Dijital Yüzü: (@chef_hsyncnnt)

Instagram’daki aktif paylaşımlarıyla hem profesyonel hem de genç gastronomi meraklılarına ilham veren Şef Yılmaz, culinary developer, chef traveller ve gastronomi tutkunu olarak yeniliğe ve gelişime açık vizyonunu sürdürüyor.