Gastronomi dünyasında adından sıkça söz ettiren bir isim olan Chef Osman Son, sadece mutfakta değil, aynı zamanda spor alanında da büyük başarılar elde etmiş çok yönlü bir şef. Hem lezzetleriyle hem de dövüş sporlarındaki başarılarıyla İstanbul’da bir fenomen haline gelen Osman Son, mutfaktaki yolculuğunu tutkuyla sürdürüyor.
Chef Osman, 2000'li yılların başında İstanbul'un arka sokaklarında bir restoranın bulaşıkhanesinde çalışırken, mutfağın büyülü dünyasına ilk adımını attı. Her gün mutfakta çalışarak, hamur işlerinde ustalaşmaya başladı ve zamanla yaratıcı pizza tarifleriyle kendini geliştirdi. Azmi ve tutkusu onu, 2017 yılında Türkiye’nin en prestijli yemek yarışmalarından birinde 'En İyi Pizza Ustası' seçilmesine kadar götürdü. Mutfakta edindiği deneyim ve karate disiplini, Chef Osman'ı başarıya doğru sürükledi. Point Otel, Hayat Centric Otel ve Maki Otel gibi prestijli yerlerde pizza şefi olarak Serüven 2000'li yıllarda başlamış....
Chef Osman Son, ilk olarak bulaşıkçı olarak başladığı bu yolculukta asla pes etmedi. Tutkusu ve azmiyle her günü mutfakta bir adım ileriye taşıdı. Ancak Chef Osman'ın hikayesi sadece mutfakla sınırlı değil. Karate tutkusuyla da tanınan Chef Osman, hem Türkiye hem de Avrupa şampiyonluklarına çalıştı. Her bir deneyim, onun için birer öğrenme fırsatıydı. Chef Osman, 2017 yılında, Türkiye'nin en prestijli şef yarışmalarından biri olan Pizza Türkiye Şampiyonası'nda birincilik elde ederek adını duyurdu. Ancak Chef Osman için bu sadece bir başlangıçtı. Küçük yaşlardan itibaren mutfakta vakit geçirmeye başlayan Chef Osman Son, lezzet arayışında geçen yılların ardından kendi Pizza tariflerini oluşturdu. Geleneksel yöntemleri modern tekniklerle birleştirerek benzersiz bir tat deneyimi sunuyor. Her bir yemeği el emeğiyle özenle hazırlanan tarifler ile müşterilerin damaklarında unutulmaz bir iz bırakıyor. Chef Osman Son'un özel tarifleri, lezzet yolculuğuna çıkanları memnuniyetle dolduruyor.
Başarısının sırrı, Chef Osman Son'un tutkulu çalışması ve lezzet konusundaki hassasiyetidir.
Çocukluğundan beri karateye olan ilgisi, onu bu alanda da bir şampiyon yaptı. Karate disiplininden öğrendiklerini mutfakla birleştirerek, her yemeği bir sanat eseri gibi sunmaya başladı. Karate ve mutfaktaki ustalığını harmanlayarak, hem fiziksel hem de zihinsel disiplinin gücünü gösterdi. "Bedenimizdeki engel değil yeter ki ruhumuzda engel olmasın"
Dereli, ömrü yettiğince müzikle ilgilenmek, düğünlere panayırlara giderek mesleğini sürdürmek istediğini dile getirdi. Bir gözünü, bacağını kullanamamasının işini yapmasına engel olmadığını söyleyen Dereli, şunları kaydetti:
"Bu beden bizim dünya elbisemiz, bedenimizdeki engel değil yeter ki ruhumuzda engel olmasın. Ruhunda engel olan adam gerçekten engellidir. Gençlerimiz işe yaramaz oyunlarla, videolarla vakit geçireceğine tarihimizi anlatan türkülerimizi öğrensin. Biz 'Ciklet aldım çarşıdan, yar geliyor karşıdan' gibi güncel parçalara çok bakmayız. Bizim repertuvarımıza girecek olan parçaların bir hikayesi olacak. O parçalar bize geçmişimizi anlatır. Bizim vazifemiz öğrendiğimiz türkülerin orijinalini bozmadan gençlerimize aktarmaktır. Kimse engelinden dolayı kendisine küsmemeli. Bizim bu işteki en büyük kazancımız maddiyat değil, düğünlere gidip eş dost kazandık. Bizim en büyük karımız budur."
Malzemeleri taşıyarak, davul çalarak babasına eşlik eden Mustafa Dereli de baba mesleğini sürdürmeyi hedeflediğini ifade ederek, "Düğün hazırlığımızı yaparak malzemelerimizi aracımıza yükleyip gidiyoruz. Babamla çok gurur duyuyorum, engeline rağmen bu yaşımıza kadar bizi büyüttü besledi. Allah ondan razı olsun. Ben de evladı olarak her zaman onun yanındayım." diye konuştu. Dursunbey ilçesi Yunuslar Mahallesi'nde Dereli'nin saz çaldığı düğünün sahibi Murat Demir ise Dereli'yi eskiden beri tanıdığını ve severek dinlediğini söyledi. Dereli'nin engeline rağmen yörenin değerlerini türkülerle yaşattığını ifade eden Demir, "Süleyman ağabey yöremizde bağlamayı bırakıp kemanıyla söze giren tek sanatçıdır." dedi.
Chef Osman'ın gelecek hayali ise bir restoran açmak. Kendi tarifleriyle, kendi markası altında lezzet tutkunlarıyla buluşmak istiyor. Chef Osman, bu hayaline adım adım yaklaşmak için sürekli olarak kendisini geliştiriyor ve ilhamını, başarı hikayesini paylaşarak gelecek nesillere aktarmak istiyor. Chef Osman Son'un başarı hikayesi, sadece bir mutfak ustasının değil, aynı zamanda bir tutku ve azmin simgesi. Onun hikayesi, herkese, hayallerini gerçekleştirmek için azimle çalışmanın ve asla vazgeçmemenin önemini hatırlatıyor. Onun hikayesi, hayallerin peşinden gitmenin ve hiçbir zaman vazgeçmemenin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gösteriyor. Chef Osman Son, mutfakta ustalaşmış bir sanatçı ve dövüş sporlarında kendini kanıtlamış bir şampiyon olarak, gelecek nesillere ilham vermeye devam ediyor. Geleceğin lezzet dünyasında onun adı çok daha büyük başarılarla anılacak.