Yozgatlı Girişimci Murat Erdem'in Kurduğu Bistorya Gıda, Ankara'dan Dünyaya Türk Lezzetlerini Taşıyor

Yozgatlı iş insanı Murat Erdem tarafından 2012 yılında kurulan Bistorya Gıda, geleneksel Türk lezzetlerini modern üretim teknolojisiyle buluşturarak uluslararası pazarda dikkat çeken bir başarı hikâyesi yazıyor. Ankara'daki üretim tesislerinden çıkan simit, poğaça, açma, su böreği, baklava ve birçok unlu mamul, bugün Amerika, Avrupa ve Körfez ülkelerindeki tüketicilerle buluşuyor.

Dört Marka ile Güçlü Yapı

Kurulduğu günden bu yana üretim kapasitesini ve ihracat ağını sürekli geliştiren Bistorya Gıda, yalnızca tek bir marka olarak faaliyet göstermiyor. Şirket bünyesinde yer alan Bistorya, Simitçi Dünyası, Fast Bakery ve Sıcak Fırın markalarıyla hem mağazacılık hem de toptan üretim alanında hizmet veriyor. Ayrıca yurt dışındaki birçok firma için özel marka (private label) üretimi gerçekleştirerek uluslararası pazardaki varlığını güçlendiriyor.

Ankara'dan Üç Kıtaya İhracat

Firmanın Ankara'daki modern üretim tesislerinde hazırlanan ürünler, ileri dondurma teknolojisiyle şoklanarak soğuk zincir sistemiyle dünyanın farklı noktalarına ulaştırılıyor. Özellikle Amerika kıtasında güçlü bir ihracat ağına sahip olan şirket, Avrupa'nın birçok ülkesine ve Körfez bölgesine düzenli sevkiyat gerçekleştiriyor. Türkiye'de ise başta Ankara olmak üzere çok sayıda market, pastane ve kafe zincirine ürün tedarik ediyor.

"Ankara'dan Dünyaya Lezzet Gönderiyoruz"

Şirketin ikinci kuşak yöneticilerinden Muhammed Erdem, firmanın büyüme sürecinin planlı çalışma ve aile kültürüne dayandığını belirtti. Bilkent Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra İngiltere'de dijital pazarlama alanında yüksek lisans yaptığını ifade eden Erdem, aile şirketinde farklı departmanlarda görev alarak tecrübe kazandığını söyledi.

Erdem, "2012 yılında kurduğumuz Bistorya Gıda bugün farklı markalarıyla faaliyet gösteriyor. Hem yurt içinde hem de uluslararası pazarda toptan ürün sevkiyatları gerçekleştiriyoruz. Kendi markalarımızın yanı sıra private label üretim de yapıyoruz. Özellikle Amerika kıtasında güçlü bir konumdayız. Avrupa'nın birçok ülkesine ve Körfez ülkelerine ürün gönderiyoruz." ifadelerini kullandı.

Geleneksel Lezzet ve El İşçiliği Ön Planda

Başarılarının temelinde kalite anlayışının bulunduğunu vurgulayan Muhammed Erdem, üretim süreçlerinde geleneksel lezzeti korumaya özen gösterdiklerini belirtti.

"Tam anlamıyla endüstriyel üretim anlayışından uzak durmaya çalışıyoruz. El işçiliğini ve geleneksel lezzeti koruyarak kaliteli ürünler üretmek bizi farklı kılıyor." dedi.

Kadın İstihdamına Katkı Sağlıyor

Firmanın Üretim Müdürü ve Kimya Mühendisi Aslıhan Keş ise üretim tesislerinde hijyen ve kalite standartlarının titizlikle uygulandığını söyledi.

Çalışanların yaklaşık yüzde 70 ila 80'inin kadınlardan oluştuğunu belirten Keş, simitten baklavaya kadar geniş ürün yelpazesini eksi 40 derecede şoklayıp eksi 18 derecede muhafaza ederek dünyanın birçok ülkesine gönderdiklerini ifade etti.

Keş, "Öncelikle kendimizin güvenle tüketebileceği ürünleri üretiyoruz. Kalitesinden emin olmadığımız hiçbir ürünü müşterilerimize sunmuyoruz." dedi.

Yozgat'tan Dünyaya Uzanan Girişimcilik Hikâyesi

Murat Erdem tarafından temelleri atılan Bistorya Gıda, ikinci kuşak yönetici Muhammed Erdem'in katkılarıyla büyümesini sürdürüyor. Geleneksel Türk lezzetlerini dünya sofralarına taşıyan şirket; ihracat başarısı, kadın istihdamına verdiği önem, güçlü marka yapısı ve kalite odaklı üretim anlayışıyla Türk girişimciliğinin dikkat çeken örnekleri arasında yer alıyor.